Ingrédients :

• 500g de  potimarron épluché
• 300g de champignons
• 30g de beurre
• 1 cuil d’huile d’olive
• 1 oeuf
• 1 échalote
• 50g de tomme
• 10cl de crème fraîche

Préparation :

• Faire revenir  les morceaux de  potiron dans une casserole et 20g de beurre, puis ajouter un petit verre d’eau, couvrir et laisser cuire.
• Faire sauter les champignons épluchés,  coupés en lamelles  dans une poêle avec l’huile d’olive et l’échalote hachée, saler, poivrer.
• Ecraser  le potiron cuit, le lier  avec l’oeuf et la crème fraîche, assaisonner.
• Beurrer  un moule à cake, étaler une couche de  purée de potiron.
• Couper la tomme en tranches fines  et la disposer sur la purée, recouvrir avec les champignons et terminer par le reste de potiron.
• Faire cuire au four  pendant 30 minutes th 180 degrés.
• Laisser tiédir avant de démouler.