Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 oeufs
• 1 cuil à soupe de persil plat
• 10 cl lait
• 1 bocal de mini asperges

Préparation :

• Etaler la pâte brisée et découper des petits cercles, garnir les moules à tartelettes de pâte.
• Egoutter les pointes d’asperges et les couper en dés.
• Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, saler, poivrer, ajouter les dés d’asperges et le persil haché.
• Garnir les tartelettes, enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Laisser cuire environ entre 20 et 25 minutes, les quiches doivent être dorées.
• Se sert à l’apéritif tièdes ou froides.