En prévision des fêtes, voici une idée de confiserie….. à mettre sur la table ou en petits sachets pour les amateurs de chocolat…..

Ingrédients : 

• 100g de chocolat pralinoise
• 200g de chocolat noir 64%
• 50g d’amandes en bâtonnets
• 50g de noisettes mondées 

Préparation :

• Faire griller sur une plaque au four les noisettes mondées et amandes en bâtonnets.
• Puis les  concasser  assez finement dans un bol avec un pilon  (ne pas réduire en poudre).
• Faire fondre au bain marie le chocolat pralinoise et 100g de chocolat noir.
• Lorsque les chocolats ont bien fondu, les mélanger aux fruits secs.
• Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
• Puis couper des carrés et rouler en boule dans la paume de la main.
• Faire fondre les 100g de chocolat noir restants au bain marie, puis tremper chaque boule dans le chocolat et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur le temps de durcir puis ranger dans une boite hermétique.