Ingrédients :

• 150g de semoule
• 1 l de lait
• 200g de pruneaux dénoyautés
• 30cl de jus d’orange
• 1 cuil à soupe de maizena
• 1 gousse de vanille

Préparation:

• Verser le lait, la gousse de vanille coupée en deux et 100 g de sucre dans une casserole  puis  porter à ébullition.
• Ajouter la semoule en pluie et faire cuire en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois pendant 5 minutes.
• Couper les pruneaux dénoyautés en lamelles épaisses.
• Tapisser un moule à cake de film transparent.
• Verser une couche épaisse de semoule, disposer une couche de pruneaux et recommencer plusieurs fois, terminer par de la semoule.
• Mettre au frais pendant 3 heures.
• Préparer le coulis d’oranges : mélanger 2 cuillères de jus d’orange avec la fécule.
• Faire chauffer le jus d’orange avec 50 g de sucre, puis ajouter la préparation à la fécule et faire cuire 2 minutes en remuant sans arrêt, retirer du feu et laisser refroidir.
• Démouler le gâteau et le couper en tranches.
• Servir sur assiette avec un peu de coulis d’orange.