Ingrédients :
- 160g de beurre
- 100g de sucre
- 180g de farine
- 4 tranches d’ananas en boite
- 3cuil à soupe de noix de coco
- 1 sachet de levure chimique
- une pincée de vanille
- 3 oeufs
Préparation
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les oeufs un à un, puis la farine en 2 fois, le sachet de levure et la noix de coco et parfumer à la vanille.
- Incorporer les tranches d’ananas coupées en petits dés.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faire cuire au four th 170 degrés pendant 45 à 50 minutes.
- Laisser tiédir avant de démouler puis arroser d’une ou 2 cuillères du jus d’ananas de la boite.
- Saupoudrer lorsque le cake a refroidi de noix de coco.
CVOUSLECHEF - Le Blog 