Un joli mélange que ce fenouil associé au gingembre et coriandre….

Ingrédients :

• 1 filet mignon
• 3 bulbes de fenouil
• 1 morceau de gingembre
• huile d olive
• 1 cuil à soupe de graines de sésame
• 1/2 bouquet de coriandre

Préparation :

• Emincer finement les bulbes de fenouil et les faire sauter dans un peu d huile d’olive dans une casserole, ajouter un demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
• Couper le filet mignon en tranches de 2 à 3 cm, puis les faire dorer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
• Couper le gingembre frais en bâtonnets et les ajouter à la viande.
• Ajouter le fenouil cuit, saupoudrer de coriandre hachée et de graines de sésame, et laisser finir de cuire 5 minutes, saler, poivrer.
• Servir aussitôt.