Filet mignon au fenouil

Un joli mélange que ce fenouil associé au gingembre et coriandre….

Ingrédients :

  • 1 filet mignon
  • 3 bulbes de fenouil
  • 1 morceau de gingembre
  • huile d olive
  • 1 cuil à soupe de graines de sésame
  • 1/2 bouquet de coriandre

Préparation :

  • Emincer finement les bulbes de fenouil et les faire sauter dans un peu d huile d’olive dans une casserole, ajouter un demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Couper le filet mignon en tranches de 2 à 3 cm, puis les faire dorer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Couper le gingembre frais en bâtonnets et les ajouter à la viande.
  • Ajouter le fenouil cuit, saupoudrer de coriandre hachée et de graines de sésame, et laisser finir de cuire 5 minutes, saler, poivrer.
  • Servir aussitôt.

 

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