Verrine duo mangue fruit de la passion

verrine duo

Ingrédients:

  • 2 mangues
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuil à soupe de crème fleurette
  • 25cl de jus de fruit de la passion
  • 1 citron vert

Préparation :

  • Verser le jus de fruit de la passion dans une petite casserole et faire chauffer doucement.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.
  • Lorsqu’elles sont ramollies, les essorer puis les ajouter dans la casserole, retirer du feu et remuer pour les faire fondre.
  • Incorporer la crème fraîche, et lorsque le mélange est homogène, répartir dans des verrines la préparation , faire prendre au frais.
  • Préparer la mangue et la couper en dés, arroser d’un filet de citron vert.
  • Lorsque la préparation est prise, sortir les verrines du réfrigérateur, disposer une couche de dés de mangue et servir ou garder au frais jusqu’à utilisation.

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