Une idée originale pour cuisiner les Saint Jacques, recette trouvée chez Elle et Vire

Ingrédients :

• 16 noix de Saint Jacques
• 80g de beurre
• 8 châtaignes cuites
• 2 branches d’aneth
• 2 gousses d’ail

Préparation :

• Mixer le beurre, les chataignes, l’ail et l’aneth ensemble, saler, poivrer.
• Poêler les St-Jacques avec une noix de beurre 1 minute de chaque côté, puis les déposer dans un plat allant four.
• Préchauffer le grill du four.
• Répartir sur les noix de St-Jacques le beurre de châtaignes.
• Passer sous le  grill pendant 5 minutes et servir aussitôt.
• Accompagner de purée de carottes et d’épinards frais.