A tester, absolument délicieux. J’ai choisi de faire des couronnes de pâte à choux pour les servir en entrée sur salade, ou même pour un diner léger.

Ingrédients :

• 200g de maroilles
• 3 oeufs
• 150g de farine
• 60g de beurre
• 250g d’eau

Préparation :

• Faire bouillir l’eau avec le beurre.
• Ajouter la farine et remuer vivement sur le feu en tournant avec une cuiller en bois  jusqu’à ce que le  mélange se décolle des parois de la casserole, remuer quelques minutes pour que la pâte s’assèche.
• Verser la pâte dans un saladier et incorporer les oeufs un à un.
• Ajouter le maroilles coupé en petits dés, poivrer et bien mélanger.
• Faire des couronnes individuelles  ( comme ici pour une entrée) ou des petites boules pour un apéro  sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
• Faire cuire 20mn au four préchauffé  th 180 degrés.
• Servir chaud sur un lit de salade.