Un régal….. pourquoi ne pas les servir avec des saint Jacques juste poêlées….

Ingrédients :

• 8 jeunes endives
• 40g de beurre
• 1 belle orange
• poivre de Timut

Préparation :

• Rincer sous l’eau les jeunes endives et les essuyer puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
• Faire fondre le beurre dans une pôele, disposer les endives et les faire cuire sur un côté sur feu pas trop fort.
• Les retourner, saler, poivrer et ajouter le jus de l’orange.
• Laisser encore cuire 5 minutes. (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et laisser une minute de plus si nécessaire)
• Servir chaud.