soupe toute simple et très parfumée….

Ingrédients :

• 300g de crevettes bouquets
• 1 citron vert
• 300g de chou chinois
• 5 champignons de paris
• 1 morceau de gingembre frais
• 60g de vermicelles chinois aux oeufs
• 3 branches de coriandre
• sauce soja
• piment

Préparation :

• Dans une casserole verser un litre d’eau, saler.
• Hacher le morceau de gingembre et le  verser dans la casserole (il faut une bonne cuillère à soupe bombée)  avec les branches de coriandre.
• Porter à ébullition.
• Couper les champignons et le chou chinois en lamelles puis les verser dans la casserole.
• .Ajouter les nouilles chinoises et laisser cuire environ 5 minutes (vérifier la cuisson des pâtes).ans les bols individuels, disposer  les crevettes décortiquées.
• Arroser de soupe chaude et quelques gouttes de citron vert.
• Accompagner de sauces soja et de piment présentées à part.