Pour fêter la Saint Patrick le 17 Mars, un petit gâteau au chocolat avec une chantilly parfumée au Bailey’s….

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 175g de beurre
• 180g de farine
• 200g de chocolat noir 64 %
• 1 sahet de levure chimique
• 1 cuil à café de café noir
• 150g de beurre
• pour le decor : sucre glace et cacao
• 100g de crème fleurette
• Bailey’s

• Faire fondre dans une casserole à feu doux le chocolat avec le beurre.
• Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
• Monter les blancs en neige ferme.
• Ajouter les jaunes d’œufs, le sucre dans le chocolat, la cuillère de café (pour renforcer le goût du chocolat).
• Puis la farine, la levure.
• Ajouter délicatement les blancs en neige.
• Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et faire cuire pendant 30 mn th 6.
• La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.
• Laisser refroidir avant de démouler.
• Préparer un glaçage avec du Bayleys et du sucre glace, puis tartiner le gâteau
• Faire un décor avec le sucre glace et le cacao.
• Battre la crème fleurette, parfumer au bailey’s et servir en accompagnement du gâteau.