dessert toujours apprécié par les amateurs de café!

Ingrédients :

• 250g de mascarpone
• 40g de sucre
• 2 œufs
• un peu d’alcool : pour le vrai tiramisu italien de l’amaretto ou sinon du rhum ou même du bailey’s
• 1 tasse de café
• des biscuits à la cuiller
• un peu de cacao

Préparation :

• Préparer une tasse de café et la parfumer à l’alcool choisi (ceci si on veut).
• Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
• Dans un saladier, verser le mascarpone, ajouter 20g de sucre et les 2 jaunes d’œufs et bien mélanger au fouet.
• Battre les blancs en neige et quand ils commencent à mousser, ajouter 20g de sucre et continuer de battre pour serrer les blancs.
• Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation mascarpone.
• Tremper rapidement les biscuits à la cuiller dans le café, et tapisser le fond d’un moule plat, étaler dessus la moitié de la préparation.
• Temettre une deuxième couche de biscuits trempés dans le café et étaler dessus le reste de crème.
• Mettre au frais pendant 6 heures minimum.
• Au moment de servir saupoudrer de cacao en utilisant une petite passoire.