Un gâteau très moelleux dans lequel le mascarpone remplace le beurre…..Surtout ne pas dépasser les 20 minutes au four….

Ingrédients :

• 200g de chocolat noir à 60%
• 250g de mascarpone
• 4 oeufs
• 40g de sucre glace
• 40g de farine

Préparation:

• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Puis verser le chocolat sur le mascarpone dans un saladier et bien mélanger au fouet à main.
• Incorporer les oeufs un à un, ajouter les farine et le sucre glace, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la pâte.
• Préchauffer le four à 150 degrés et faire cuire le gâteau 20 minutes.
• Laissée refroidir et mettre au réfrigérateur 2 heures.
• Démouler et servir.
• J’aime bien ajouter dans la préparation une cuillère à soupe de café chaud, cela fera ressortir le goût du chocolat.
• On peut accompagner d’une chantilly, d’une quenelle de glace vanille, de fruits rouges etc…..

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