Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Salade « Popeye »

Le par Beatricedans Recettes de légumes, SaladesLaisser un commentaire

Une petite salade de pommes de terre nouvelles tièdes et jeunes pousses d’épinards…..

Ingrédients :

  • 1kg de petites pommes de terre nouvelle
  • 100g de jeunes pousses d’épinards
  • 1 échalote
  • 10cl de crème fleurette
  • 1 cuil à café de moutarde

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre à l’eau puis les éplucher.
  • Les couper en cubes.
  • Laver les pousses d’épinards et bien les essorer.
  • Hacher l’échalote.
  • Mélanger tous les légumes.
  • Préparer une sauce en mélangeant la crème fleurette et la moutarde, poivrer légèrement.
  • Verser un peu de sauce sur la salade, mélanger et servir le reste de sauce à part.
  • Cette salade peut se servir tiède ou froide.

Gâteau moelleux aux framboises, amandes et ricotta

Le par Beatricedans gâteau, Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 250g de ricotta
  • 125g de poudre d’amandes
  • 100g de sucre
  • 250g de framboises
  • le zeste d’un beau citron vert

Préparation :

  • Battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Ajouter la ricotta, la poudre d’amandes, le zeste de citron vert, puis incorporer la moitié des framboises.
  • Battre  les blancs en neige puis les incorporer délicatement.
  • Beurrer  et fariner un moule à manqué si ce n est pas un moule en silicone.
  • Verser  la pâte et recouvrir des framboises restantes.
  • Cuire  35 mn environ dans un four préchauffé à 170 degrés ( vérifier la cuisson avec la pointe d’un curedent)
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Quiche aux brocolis et tomates

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 tête de brocolis
  • 3 tomates
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème fleurette
  • 40g de parmesan râpé

Préparation :

  • Préparer la tête de brocolis puis la faire cuire à la vapeur.
  • Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
  • Dans un bol mélanger les oeufs avec la crème, saler, poivrer, puis ajouter le parmesan.
  • Eplucher les tomates, les épepiner et les couper en morceaux.
  • Disposer sur le fond de tarte les têtes de brocolis, puis les morceaux de tomate, verser la préparation.
  • Faire cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes.
  • Servir chaud ou tiède.