Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Tartine à la figue et jambon Bellota

Le par Beatricedans Recettes de sandwich/tartineLaisser un commentaire

Une tartine de saison  à déguster en apéro ou en entrée…..

Ingrédients : 

  • des tranches de pain de campagne
  • du confit de figues ou du chutney de figues
  • du fromage Ossau Iraty
  • du jambon Bellota coupé en chiffonade
  • des figues bien mûres

Préparation :

  • Faire griller légèrement les tranches de pain de campagne.
  • Tartiner de confit de figues.
  • Recouvrir de fines lamelles de fromage, puis de chiffonade de jambon Bellota, puis une rondelle de figue fraîche.
  • Poivrer et passer sous le grill du four 2 ou 3 minutes, jusque pour que le jambon tiédisse.
  • Déguster aussitôt.

Crostini aux figues

Le par Beatricedans A grignoter, Recettes de sandwich/tartine, Recettes EntréesLaisser un commentaire

recette pour notre copain Guy……

Ingrédients : 

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 pot de ricotta
  • 8 figues fraiches
  • quelques pignons
  • huile d’olive
  • bon vinaigre balsamique

Préparation :

  • Sur chaque tranche de pain, étaler généreusement de la ricotta.
  • Saler,  poivrer  ajouter 2  figues coupées en 2.
  • Arroser filet huile olive et d’une goutte de vinaigre balsamique sur chaque morceau de figue, puis ajouter quelques pignons.
  • Mettre au four  th 200 degrés  juste le temps de faire dorer le fromage.
  • Découper en 3 et servir aussitôt.

Crumble pomme rhubarbe

Le par Beatricedans Tartes sucrées, crumble1 commentaire

Ingrédients :

  • 700g de rhubarbe
  • 1 pomme
  • 230g de sucre
  • 130g de farine
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

  • Faire cuire la rhubarbe pelée coupée en morceaux avec 100g de sucre et la pomme épluchée coupée en dés.
  • Préparer la pâte à crumble : mélanger avec les mains  la farine, 130g de sucre et le beurre coupé en petits dés.
  • Lorsque la rhubarbe est bien compotée, la verser dans un plat allant au four.
  • Recouvrir de pâte à crumble et faire cuire au four th 200 degrés pendant 30 minutes.
  • Servir tiède accompagnée de crème fouettée.