Ingrédients :

• 10cl de lait
• 9 c d’huile d’olive
• 3 cuil à soupe de persil plat
• 3 cuil à soupe de coriandre
• 150g de farine
• 100g de jambon
• 3 oeufs
• 100g de parmesan
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Dans un saladier verser l’huile d’olive, le lait, ajouter les oeufs, la farine, la levure, le parmesan râpé et bien remuer.
• Ciseler les herbes puis les incorporer.
• Couper le jambon en lanières, ajouter à la pâte, poivrer légèrement et bien mélanger.
• Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la pâte, saupoudrer de fleur de sel et faire cuire au four th 180° pendant 35 minutes
• Sortir du four et laisser refroidir
• Servir en tranches sur lit de salade verte et dés de tomates.
• Suggestion : Accompagner  d’une sauce faite avec du persil plat et du coriandre mixées avec un filet d’huile d’olive.