Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Pains au lait aux pommes

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Voici une recette  » cuisine du placard ».. utilisant un reste de pain au lait et des pommes. Cela donne un dessert qui ressemble à un flan et peu sucré.

Ingrédients : 

  • 3 pommes
  • 4 pains  au lait
  • 40cl de lait entier
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de cannelle
  • Beurre et sucre  pour le moule

Préparation :

  • Beurrer un moule à manqué et le saupoudrer d’un peu de sucre
  • Dans un saladier, émietter grossièrement les pains au lait,  ajouter le lait et le sucre et remuer avec un fouet à main pour faire une pâte.
  • Ajouter les oeufs  et parfumer à la cannelle.
  • Eplucher les pommes et les couper en tranches fines, les incorporer à la pâte.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Faire cuire au four th 180 pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir et servir froid.

Gratin de pommes de terre au lait

Le par Beatricedans Recettes de légumes1 commentaire

gratin dauphinois

Ingrédients : 

  • 8 pommes de terre
  • 50cl de lait
  • 2 oignons
  • 40g de beurre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cuil à soupe de parmesan
Préparation :
  • Eplucher les oignons et les pommes de terre puis les couper en fines rondelles.
  • Faire revenir les oignons dans une cuillère de beurre, puis les verser dans une cocotte en terre, recouvrir de tranches de pommes de terre, saler, et ajouter la pincée de muscade.
  • Poivrer légèrement et couvrir de lait, puis ajouter la cuillère à soupe de parmesan, , bien remuer, ajouter le reste de beurre,  couvrir et mettre à cuire à feu doux  au four th 160°.
  • Servir ces pommes de terre fondantes en accompagnement de poisson ou de viandes.

Blancs de poulet sauce moutarde

Le par Beatricedans Recettes à base de volailleLaisser un commentaire
Simplissime et toujours aussi bon….
blanc poulet moutarde

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 25g de beurre
  • 1 grosse cuillère de moutarde forte de Dijon 
  • 15cl de crème fraîche
  • 1/2 verre de vin blanc

Préparation :

  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les blancs de poulet salés et poivrés.
  • Les faire revenir à feu vif deux minutes de chaque côté, puis baisser le feu et laisser cuire pendant 10 minutes.
  • Lorsqu’ils sont cuits, les retirer de la poêle et les mettre sur un plat.
  • Dans la poêle,  verser le vin blanc, ajouter la moutarde et la crème fraîche.
  • Faire chauffer le tout en remuant bien, ajouter les morceaux de poulet et faire chauffer une minute.
  • Servir aussitôt accompagnés de petits légumes vapeur.