Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Salon du chocolat

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Voici un évènement à ne pas manquer pour tous les amoureux du chocolat.

A découvrir les nouveaux chocolats venus du Vietnam,  les nouveaux goûts ( au combawa, piment, arak…)

DU 30 octobre au 3 novembre à Paris, Porte de Versailles…

www.salonduchocolat.fr

 

Quelques magnifiques sculptures du salon professionnel….

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Comment fait-on une crème d’amandes ?

Le par Beatricedans Mes trucs, Préparations, pâtes, Recettes de base2 commentaires

La crème d’amandes s’utilise dans beaucoup de tartes aux fruits.
Voici ma recette :

Ingrédients :

  • 110g de beurre
  • 2 oeufs
  • 110g de poudre d’amandes
  • 110g de sucre

Préparation :

  • Dans un bol, mixer le beurre et le sucre en pommade, puis ajouter la poudre d’amandes, les oeufs.
  • Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Navarin d’agneau

Le par Beatricedans Recettes à base d'agneauLaisser un commentaire

Un plat économique et sympa à préparer avec un collier d’agneau.
Le collier est un morceau pas gras et pas cher, à  acheter chez un bon boucher.
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Ingrédients :

  • 1 collier
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de tomates en dés
  • 1 grosse poignée de petits pois
  • 4 fonds d’artichauts
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 3 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuil à soupe de farine

Préparation :

  • Faire couper le collier en tranches par votre boucher.
  • Emincer les oignons, tailler en bâtonnets les carottes et les courgettes.
  • Saler, poivrer et fariner la viande.
  • Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de viande.
  • Puis réserver dans un plat la viande.
  • Dans la même cocotte, faire revenir les oignons émincés et la gousse d’ail écrasé.
  • Ajouter la boite de tomates en dés, le thym et le laurier.
  • Ajouter la viande et verser de l’eau à hauteur de la viande.
  • Faire cuire pendant 1H 30 à feu doux.
  • Ajouter les fonds d’artichauts, et les carottes puis 15 minutes plus tard ajouter les courgettes.
  • Servir dans un plat, accompagner d’une bonne purée maison.