Catégorie : Recettes Entrées

Rillettes de thon

Le par Beatricedans A grignoter, Rillettes, terrine...Laisser un commentaire

Ingrédients : 

  • 300g de fromage frais
  • 280g de thon au naturel
  • fines herbes (ciboulette, ou coriandre ou basilic)
  • 1 jus de citron
  • 1 goutte de tabasco

Préparation :

  • Mélanger le tout , vérifier l’assaisonnement et le mettre au frais.
  • Servir sur des tartines de pain grillé….
  • On peut ajouter un peu de tomate séchée ou d’olives noires….tout est bon!!

 

Flan de poireaux aux crevettes

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacés, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Pour une entrée ou un diner léger pour 2…..

flan poireaux crevette

Ingrédients :

  • 500g de poireaux
  • 10g de beurre
  • 100g de crème fleurette
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de gingembre
  • 8 belles crevettes

Préparation :

  • Couper les poireaux épluchés en rondelles.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir les poireaux pendant 2 minutes.
  • Ajouter un demi verre d’eau, couvrir et laisser cuire pendant 10  minutes environ, les poireaux doivent compoter.
  • Mélanger la crème aux poireaux puis ajouter les oeufs, le gingembre et bien remuer.
  • Dans des plats individuels beurrés, disposer les crevettes épluchées.
  • Recouvrir avec la crème de poireaux.
  • Mettre au four 30 mn th 160°.
  • Servir sur lit de salade.

Croque pom’chèvre

Le par Beatricedans recettes à base de fromage, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Voici une idée qui change, j’ai remplacé la tranche de pain par des tranches de pomme.. résultat léger et très agréable.

croque pomme crottin

Ingrédients :

  • 2 crottins
  • 2 pommes golden
  • poivre 
  • mâche assaisonnée 
  • 1 cuil à soupe de miel

Préparation :

  • Peler les pommes, les évider au centre et les couper en tranches pas trop fines et les faire cuire  8/10 minutes au four juste posées dans un plat th 180 degrés.
  • Couper les fromages en deux dans le sens de l’épaisseur.
  • Puis disposer dans des plats individuels allant au four une tranche de pomme, un demi crottin, une pointe de miel, poivrer et une deuxième tranche de pomme.
  • Faire cuire au four th 200° le temps que le fromage devienne bien moelleux.
  • Démouler délicatement et poser sur un lit de salade de mâche assaisonnée de fines herbes , ajouter un soupçon de crème balsamique.