Verrine poires spéculoos

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

Facile à faire, à servir bien frais…..

Ingrédients :

  • 2 poires
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 yaourts brassés
  • 2 bonnes à soupe de mascarpone
  • fève de tonka
  • 8 spéculoos

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger au batteur les yaourts et le mascarpone, le sucre vanillé et râper un peu de fève de tonka, bien mélanger.
  • Eplucher les poires et les couper en dés, arroser du jus de citron.
  • Alterner des couches de spéculoos écrasés grossièrement, la préparation, des dés de poires ….

Mini tourte de panais au Saint Nectaire

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

un délicieux mélange aec une petite pointe d’ail….parfait pour un dîner avec une salade verte.

Ingrédients :

  • 1 pâte semi feuilletée maison (voir recette sur le site ou 2 pâtes feuilletées)
  • 10g de beurre pour beurrer les ramequins
  • 3 panais
  • 200g de saint nectaire
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :

  • Éplucher les panais, les couper en rondelles puis les faire cuire dans un peu d’eau.
  • Les égoutter.
  • Couper le fromage en tranches.
  • Étaler la pâte, découper 4 morceaux de pâte pour garnir les ramequins fond et parois, plus 4 cercles de la taille des ramequins pour ensuite fermer les tourtes.
  • Beurrer 4 ramequins et garnir de pâte (fond et parois)
  • Répartir une première couche de panais, poivrer légèrement, ajouter du fromage, puis terminer par une couche de panais, et ajouter une pointe d’ail.
  • Fermer par le rond de pâte, bien souder les bords, faire une petite cheminée.
  • Passer un peu de jaune d’œuf au pinceau dessus, mettre au frais le temps que le four soit chaud.
  • Préchauffer le four à th 210 degrés.
  • Enfourner dans un four chaud pour 25 minutes environ, les tourtes doivent être bien dorées.
  • Démouler et servir chaud sur un lit de salade.

Cake de voyage orange noisette

Le par Beatricedans Cake sucré1 commentaire

Très agréable cake et bien parfumé aux zestes d’orange….

Ingrédients : 

  • 120 g de beurre pommade
  • 130 g de sucre
  • 3 œufs
  • le zeste d’une belle orange
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • une poignée de noisettes
  • 10 cl de lait

Pour imbiber le gâteau :

  • le jus de l’orange
  • 2 cuil à soupe d’eau
  • 3 cuil à soupe de sucre

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Dans un  saladier batte le beurre pommade avec le sucre.
  • Puis incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien.
  • Brosser l’orange sous l’eau, puis récupérer le zeste et l’ajouter à la pâte avec la farine et la levure, bien mélanger.
  • Faire griller les noisettes à sec dans une poêle. Enlever la peau en les frottants dans les mains.
  • Ajouter les noisettes dans la pâte.
  • Beurrer et fariner une moule à cake.
  • Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique.
  • Préparer le sirop d’imbibage : dans une petite casserole verser le jus d’orange, l’eau et le sucre, et faire bouillir 5 minutes.
  • Lorsque le cake est cuit, le retirer du four et le démouler lorsqu’il est tiède.
  • Arroser du sirop et laisser finir de refroidir.
  • Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours.