Sandwich du Cantal

Le par Beatricedans Recettes de sandwich/tartineLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 morceau de baguette à l’ancienne
  • du beurre salé
  • de la moutarde en grains
  • quelques feuilles de mâche
  • 1 morceau de cantal entre deux
  • quelques cerceaux de noix

Préparation :

  • Couper la baguette dans le sens de la longueur.
  • Tartiner un côté de beurre salé et l’autre côté de moutarde en grains.
  • Garnir de lamelles de cantal, de feuilles de mâche, de noix.

Sandwich des alpages

Le par Beatricedans Recettes de sandwich/tartineLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 morceau de baguette
  • 1 tomate
  • 1 oeuf
  • 2 feuilles de salade
  • 25g de Beaufort
  • 1 cornichon
  • 1 tranche de jambon de pays

Préparation :

  • Battre l’oeuf en omelette, ajouter le Beaufort en lamelles.
  • Faire cuire l’omelette dans une poêle légèrement graissée.
  • Couper le morceau de baguette dans le sens de la longueur, garnir avec l’omelette, une tranche de jambon de pays, la tomate coupée en rondelles, quelques feuilles de salade et un cornichon.

Ramequins au Beaufort

Le par Beatricedans Entrée chaude, recettes à base de fromage, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 400g de beaufort
  • 1 pincée de muscade
  • 1 gousse d’ail
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 4 cuil à soupe de vin blanc de Savoie

Préparation :

  • Frotter à l’ail des plats  individuels allant au four.
  • Couper le fromage en fines lamelles après avoir enlevé la croute.
  • Répartir le fromage dans les plats.
  • Poivrer, ajouter une pincée de muscade.
  • Verser le vin.
  • Faire griller au four : le fromage doit fondre.
  • Toaster légèrement les tranches de pain.
  • Servir dès que le fromage a bien fondu et en accompagnement le pain.
  • Accompagner de blanc de Savoie et d’une salade verte assaisonnée.