Le Flan coco

Si facile à faire , un classique à base de lait concentré sucré. A préparer la veille.

Ingrédients :

Préparation :

Préparer un caramel à sec dans une petite casserole avec le sucre puis le verser au fond d’un moule à cake.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et la coco, ajouter les deux laits, bien remuer, parfumer à la vanille
Verser dans le moule à cake.
Faire cuire au bain-marie au four th 180 pendant 40mn.
Sortir du four, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 6 h avant de servir.

Glace italienne à la fraise

une glace à faire sans sorbetière ! On peut préparer cette glace sans citron, mais je trouve que cela apporte un peu d’acidité.

A essayer avec d’autres fruits.

Ingrédients :

Préparation :

Équeuter les fraises et les mixer avec la crème liquide entière.
Ajouter le lait concentré sucré , le jus et zeste de citron et continuer de mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser le tout dans un récipient avec couvercle allant au congélateur.
Mettre au congélateur 6 heures puis sortir un peu avant de servir.
Décorer de feuilles de menthe et fruits rouges.

Inspiré d’une recette de brownies, j’ai supprimé les fruits secs et servi avec des clémentines poêlées.

Ingrédients :

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole à feu doux.
Ajouter le lait concentré, les oeufs, le café, bien remuer.
Incorporer la farine tamisée.
Verser la préparation dans un moule rectangulaire.
Faire cuire th 4 pendant 20 minutes environ et laisser reposer 5 minutes dans le four.
Eplucher les clémentines, enlever délicatement les fils blancs qui recouvrent chaque tranche.
Dans une poêle verser le sucre et les 10g de beurre, ajouter la gousse de vanille coupée en 2, et laisser fondre doucement.
Poêler dans ce mélange les tranches de clémentines quelques minutes.
Décorer le gâteau avec quelques tranches et servir les autres à part.