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Verrine pommes et mascarpone

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts, Verrine sucréeLaisser un commentaire

Voici une verrine vite réalisée pour un petit dessert.

Ingrédients :

  • 250g de mascarpone
  • 250g de fromage blanc 0%
  • 80g de sucre
  • 1 pointe de vanille
  • 4 pommes
  • 20g de beurre
  • 1 cuil de sucre
  • 4 petits beurres Lu Ou speculoos

Préparation :

  • Battre le mascarpone avec le fromage blanc, les 80g de sucre et la vanille.
  • Garnir les verrines de ce mélange
  • Eplucher les pommes, les couper en lamelles.
  • Faire fondre dans une poêle le beurre et la cuillère de sucre, ajouter les pommes et les laisser cuire sur feu vif en remuant.
  • Disposer les pommes dans les verrines.
  • Ecraser les petits beurres et saupoudrer les verrines.
  • Servir frais

Dessert aux framboises et speculoos

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framboise au mascarpone

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 125 g de mascarpone
  • 125 de fromage blanc
  • 70 g de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 125 g de framboises
  • 1 citron
  • spéculoos

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Mélanger un jaune d’oeuf, le sucre, le mascarpone, le fromage blanc et battre au fouet.
  • Battre les  blancs en neige et l’incorporer délicatement à la spatule dans la préparation.
  • Couper la gousse de vanille en deux, gratter avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines.
  • Ajouter les graines de vanille et les zestes de citron à la préparation.
  • Tapisser des verres de speculoos écrasés.
  • Recouvrir d’une couche  de crème au mascarpone puis une couche de framboises, recommencer et terminer par une couche de crème.
  • Garder au frais pendant 4h avant de servir.

Tiramisu aux framboises

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Un succès garanti!

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Ingrédients pour 8 petits pots :

 

  • 500g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 150g de sucre
  • une pincée  de vanille
  • 1 paquet de biscuit à la cuillère
  • 500g de framboises surgelées

Préparation :

  • Mélanger  les jaunes  d’oeufs avec le sucre et la vanille.
  • Incorporer la mascarpone puis  ajouter les blancs montés en neige.
  • Faire décongeler les framboises dans une casserole avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de sucre.
  • Tremper les biscuits dans le jus des framboises surgelées, tapisser le fond des petits moules individuels( ou d’un grand moule).
  • Recouvrir d’une couche de framboises puis d’une couche de préparation au mascarpone.
  • Recouvrir du film plastique et laisser au frais au minimum 4 heures.