Étiquette : melon

Farandole de melon et concombre

Le par Beatricedans Recettes Entrées, SaladesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 2 melons
  • 3 tranches de jambon de parme
  • 1 morceau de parmesan
  • 1 branche de basilic
  • 4 cuil à soupe de porto
  • 8 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Peler le concombre, préparer les melons.
  • A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des billes et les mettre dans un saladier.
  • Couper le jambon en lanières, le parmesan en dés, saler lègèrement, bien poivrer.
  • Arroser de porto et d’huile d’olive.
  • Bien mélanger, ciseler des feuilles de basilic dessus, mettre au frais pendant 2 h avant de servir.

Confiture de melon, grenade et citron vert

Le par Beatricedans Recettes de confituresLaisser un commentaire

Il reste quelques melons sur les étals, et les grenades arrivent, bien rouges et mûres. Voilà ma confiture de fin d’été…., délicieuse.

conf-melon-grenade

Ingrédients :

  • 1kg de chair de melon
  • 1/2 grenade bien rouge
  • 2 citrons verts
  • 1 citron jaune
  • 800g de sucre à confiture
  • 1 petit morceau de gingembre

Préparation :

  • Dans une bassine à confiture ou un grand faitout, égrainer la grenade, ajouter la chair de melon, le zeste et le jus des citrons verts, le jus du citron jaune, le sucre.
  • Raper un petit bout de gingembre, et remuer le tout.
  • Laisser ainsi 6 heures macérer.
  • Puis mettre à cuire sur feu moyen.
  • Lorsque la confiture est cuite, ( test sur une assiette, elle ne doit plus couler) remplir les pots, visser les couvercles et les retourner le temps qu’elles refroidissent.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coupe aux melons

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

coupe aux 2melons

Ingrédients : 

  • 2 citrons verts
  • 1 melon Gallia
  • 1 melon de Cavaillon
  • 1 belle branche de menthe
Préparation :
  • Couper les melons en deux, les évider , enlever la peau puis les couper en morceaux.
  • Les mettre dans un saladier, arroser du jus d’1,5 citron vert et ciseler les feuilles de menthe, remuer.
  • Couvrrir d’un film étirable et mettre au frais une bonne heure.
  • Servir dans des coupes et décorer de rondelles de citron vert.