C’est la pleine saison des fèves, alors voici une salade aux saveurs orientales.

Ingrédients :

• 450 de fèves
• 1  bonne pincée de cumin
• huile d’olive
• 1 pointe d’harissa
• 2 feuilles de menthe
• tomate cerise pour décorer

Préparation :

• Ebouillanter les fèves  2 minutes puis les rafraîchir.
• Eplucher les fèves.
• Dans un saladier, mélanger l’harissa, le cumin et l’huile d’olive et vérifier l’assaisonnement selon votre goût.
• Ajouter les fèves épluchées, puis la menthe ciselée, bien mélanger.
• Décorer avec des tomates cerises.