Pêches pochées aux groseilles

Il y a plein de groseilles dans les jardins, essayez ce dessert tout simple. Pour cette recette, j’ai choisi des pêches blanches, plus fines au goût que les jaunes. J’ai ajouté quelques cassis aux groseilles.

peche aux groseilles

Ingrédients :

  • 4 pêches blanches
  • 30cl de Lillet Blanc
  • 200g de groseilles
  • 1 gousse de  vanille
  • 50g de sucre
  • quelques feuilles de menthe

Préparation :

  • Laver les pêches blanches.
  • Préparer un sirop avec le sucre, le vin et la vanille dans une casserole.
  • Faire pocher les pêches dans le sirop pendant 10 minutes sur un feu moyen.
  • Lorsque les pêches sont cuites, les peler, enlever le noyau et les mettre dans un compotier avec le sirop.
  • Mettre au frais.
  • Au moment de servir ajouter des grappes de groseilles et décorer avec quelques feuilles de menthe.

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