Parmentier de poisson au cerfeuil

Un plat familial à base de filets de poissons tels que lieu noir ou merlans…..

Ingrédients :

  • 400g de filets de poisson
  • 800g de pommes de terre
  • huile d’olive
  • 1 petit bouquet de cerfeuil

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur.
  • Puis écraser à la fourchette les pommes de terre.
  • Ciseler le cerfeuil et l’ajouter à la purée, saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et bien mélanger.
  • Dans un plat allant au four, verser une cuillère d’huile d’olive pour graisser le plat.
  • Poser les filets de poisson salés et poivrés.
  • Recouvrir d’écrasée de pommes de terre.
  • Mettre au four 30 mn th 180 degrés et servir bien chaud accompagné d’une salade verte.

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