Voici une idée de crêpe salée aux épinards garnie à la truite fumée, fromage frais parfumé à l’aneth… Très bon ….

Ingrédients :

• 4 crêpes ( voir recette de la pâte à crêpes)
• 120g  d’épinards frais ou surgelés
• beurre pour cuire les crêpes
• 100g de fromage frais
• 2 cuil à soupe d’aneth
• 4 tranches de truite fumée

Préparation :

• Préparer  la pâte à crêpes et ajouter  les épinards crus, mixer le tout.
• Faire chauffer la crépière, beurrer légèrement à chaque  cuisson de crêpe.
• Faire cuire les crêpes au fur et à mesure  et  les garder au chaud.
• Dans un bol mélanger le fromage frais, l’aneth ciselé, poivrer.
• Sur chaque crêpe, disposer la tranche de truite fumée, puis étaler dessus un peu de préparation  puis rouler la crêpe.
• Décorer avec une pointe de préparation.
• Servir aussitôt.
• On peut ajouter quelques œufs de truite dans la garniture.