Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Tarte fine aux abricots

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Toute simple avec de bons abricots, c’est toujours un régal.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 douzaine d’abricots
  • 20 g de beurre
  • quelques pistaches ou amandes effilées
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade

Préparation :

  • Etaler la pâte puis garnir le moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette.
  • Laver les abricots , les dénoyauter et les couper en tranches.
  • Disposer les tranches d’abricots sur la pâte, ajouter quelques noisettes de beurre, saupoudrer avec le sucre cassonade et les pistaches ou amandes.
  • Préchauffer le four th 200 degrés.
  • Faire cuire la tarte pendant environ 35minutes.
  • Vérifier que la pâte soit bien cuite en dessous.
  • Servir tiède ou froide.

Cuisses de poulet aux tomates cerises et pommes grenaille

Le par Beatricedans Recettes à base de volailleLaisser un commentaire


Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 600g de pommes de terre grenaille
  • 100g de tomates cerises
  • 1 oignon rouge
  • 2 branches de thym frais
  • le jus d’un citron
  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Mélanger le thym, le jus de citron et l’huile d’olive dans un plat allant au four.
  • Ajouter les morceaux de poulet, saler, bien mélanger et laisser mariner pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Emincer l’oignon, éplucher les pommes de terre les disposer autour des morceaux de poulet.
  • Laisser cuire 50 minutes au four en retournant une ou 2 fois les pommes de terre et les morceaux de poulet.
  • Ajouter les tomates cerises, et laisser encore cuire 5 minutes.
  • Sortir du four, recouvrir de papier d’alu et laisser ainsi 5 minutes, retirer le papier d’alu, servir.

Salade de patate douce, pousses d’épinards et féta

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Ingrédients :

  • 2 belles patate douce
  • 100g de jeunes pousses d’épinards
  • 100g de fétâ
  • une poignée de noisettes grillées
  • vinaigrette
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Eplucher les patates douces puis les couper en dés.
  • Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé, verser la cuillère d’huile d’olive, et poser les morceaux de patate douce, mélanger.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 10 à 15 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Sortir la plaque, et laisser refroidir la patate douce.
  • Laver les pousses d’épinards et les essorer.
  • Dans un saladier, verser les morceaux de patate douce, les pousses d’épinards, ajouter les noisettes grillées et la féta grossièrement émiettée.
  • Accompagner d’une vinaigrette à part.