Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Quiche aux échalotes

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizza1 commentaire

Une délicieuse quiche qui change de la quiche aux oignons.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 20 échalotes ou 300g
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 20cl de lait ou de crème fleurette
  • 80g de gruyère râpé

Préparation :

  • Eplucher les échalotes, les couper en deux dans le sens de la longueur puis les effilocher.
  • Dans une poêle, verser l huile d ‘olive, ajouter les échalotes, les faire suer sur feu doux, rajouter un peu d’eau pour les cuire.
  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, répartir les échalotes.
  • Dans un saladier, bien mélanger les œufs, le lait, saler et poivrer.
  • Ajouter le fromage et mélanger.
  • Verser sur la pâte la préparation et faire cuire 40mn th 180 degrés dans un four préchauffé.
  • Servir chaud.

Que faire des noyaux d’abricots?

Le par Beatricedans Mes trucs1 commentaire

En cette période d’abricots, ne jetez pas vos noyaux,  lavez, séchez et gardez les.

Ils vous serviront pour  » cuire à blanc « vos fonds de tartes salées ou sucrées et sont réutilisables à vie.

Cuire à blanc = précuire vos fonds de tartes pendant 10 minutes pour les rendre plus croustillantes.

Lorsque votre pâte (sablée, brisée… ) est étalée dans votre moule,  piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Puis recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé (fonds et bords doivent être couverts) et déposez dessus vos noyaux jusqu’à ras bord ( afin d’empêcher les bords de se ratatiner.)

Gâteau d’anniversaire Licorne

Le par Beatricedans gâteau, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Et voici un gâteau d’anniversaire pour petite fille,,,,: une base de gâteau au chocolat,du sucre glace, des framboises et myrtilles, un carré de chocolat aux framboises découpé en forme d’oeil, une langue de chat pour l´oreille, un mini cornet de glace pour la corne………