Un bon bouillon parfumé dans lequel ont cuit les légumes et le poisson, un régal.

Ingrédients :

• 4 carottes
• 1 oignon
• 4  jeunes poireaux
• 4 pommes de terre
• 4 morceaux de cabillaud
• 12 crevettes
• 1 tige de citronnelle
• 3 grains de poivre Timut
• 1 petit morceau de gingembre
• un peu de coriandre fraîche
• 2 cuil à soupe  de crème fleurette

Préparation :

• Préparer les légumes.
• Enlever la première feuille de la tige de citronnelle, couper les extrémités qui sont dures, puis couper la citronnelle en 2.
• Dans une cocotte, verser les légumes,  la citronnelle, couvrir d’eau froide, ajouter le poivre,  saler, et faire cuire 20 minutes.
• Ajouter les filets de poisson, les crevettes décortiquées,le gingembre râpé,  la crème et laisser cuire pendant 8 minutes environ.
• Verser dans un plat, saupoudrer de coriandre ciselée.
• Servir aussitôt.