Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Clafoutis aux myrtilles et yuzu

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Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de crème fleurette
  • 200g de lait
  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 5cl de yuzu
  • 300g de myrtilles sauvages


Préparation :

  • Dans une jatte mélanger les oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine et délayer avec le lait et la crème fleurette.
  • Parfumer au sucre vanillé et au yuzu, ajouter les myrtilles fraiches ou surgelées., bien mélanger.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30mn.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

Sablés ballon de foot

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un effet garanti !! Mais cela demande un peu de temps de préparation…et de patience….

Ingrédients :

  • 200 g de beurre
  • 1 œuf
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuil à soupe de cacao en poudre

Préparation :

  • Dans le bol du robot mélanger le beurre avec le sucre.
  • Puis incorporer l’œuf et la farine en 3 fois.
  • Lorsque la pâte est homogène, retirer les 2/3 , ce sera la pâte blanche.
  • Mélanger le dernier tiers avec le cacao en poudre.
  • Envelopper chaque pâte de film étirable et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Puis façonner des petites billes de pâte : Il faut par ballon une bille centrale au cacao, puis 5 billes blanches autour de cette bille centrale puis une rangée en alternant une boule blanche et une boule noire( 5 blanches et 5 noires). Donc au total il faut 6 billes cacao et 10 billes nature par ballon.
  • Puis légèrement aplatir avec la paume de la main et découper avec un emporte pièce pour obtenir un sablé bien rond.
  • Les disposer sur une feuille silpat et sur une grille ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au frais pendant 1heure ou plus (je les ai préparé la veille)
  • Préchauffer le four th 175 degrés puis baisser à 160 degrés et enfourner pour 15 minutes environ. Ils doivent à peine colorer
  • Laisser refroidir avant de consommer.

Soupe de pêches blanches

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Pêche ou brugnon, à vous de choisir ou de mélanger, tous vous permettront de réaliser ce délicieux dessert.

Ingrédients :

  • 6 pêches
  • 1 citron
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 1 morceau de gingembre frais
  • glace vanille

Préparation :

  • Ebouillanter les pêches 2 minutes puis les peler.
  • Mixer les fruits  au blender avec un peu de gingembre râpé, le miel, le zeste et jus du citron jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Garder au frais pendant au moins 2 heures.
  • Verser dans des coupes et poser dessus une quenelle de glace vanille.
  • Servir aussitôt.