Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Cuisse de lapin au four

Le par Beatricedans Recettes à base de volaille1 commentaire

Une recette toute simple, moelleuse….

Ingrédients :

  • 4 cuisses de lapin
  • 4 tranches de lard fumé
  • 1 branche d’estragon
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Déposer sur chaque cuisse de lapin une branche d’estragon, puis entourer d’une tranche fine de lard fumé.
  • Avec un pinceau badigeonner d’huile d’olive.
  • Dans un plat allant au four disposer les cuisses et faire cuire pendant 30 à 40 minutes th 160°
  • Accompagner d’un flan de légumes.

Verrine duo mangue fruit de la passion

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Verrine sucréeLaisser un commentaire

Ingrédients:

  • 2 mangues
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuil à soupe de crème fleurette
  • 25cl de jus de fruit de la passion
  • 1 citron vert

Préparation :

  • Verser le jus de fruit de la passion dans une petite casserole et faire chauffer doucement.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.
  • Lorsqu’elles sont ramollies, les essorer puis les ajouter dans la casserole, retirer du feu et remuer pour les faire fondre.
  • Incorporer la crème fraîche, et lorsque le mélange est homogène, répartir dans des verrines la préparation , faire prendre au frais.
  • Préparer la mangue et la couper en dés, arroser d’un filet de citron vert.
  • Lorsque la préparation est prise, sortir les verrines du réfrigérateur, disposer une couche de dés de mangue et servir ou garder au frais jusqu’à utilisation.

Cake citron ricotta

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire


Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 150g de beurre mou
  • 115g de sucre
  • 3 beaux citrons (jus et zeste)
  • 200g de ricotta
  • 170g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Melanger le beurre, la ricotta  et le sucre au fouet.
  • Ajouter les œufs et la farine, les zestes de citron et le jus.
  • Puis incorporer la levure chimique.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation et faire cuire au four préchauffé th 170 degrés pendant environ 40mn. Vérifier la cuisson du cake avec une pique en bois ou la pointe d’un couteau.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  • Accompagner d’une salade de fruits de saison.