Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Macaronis à la moutarde

Le par Beatricedans Recettes de pâtesLaisser un commentaire

Un petit goût de moutarde qui vient réveiller les papilles.

gratin de pates

Ingrédients :

  • 250g de macaronis
  • 25cl de crème épaisse
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 cuil à soupe de moutarde forte
  • 3 cuil à soupe de parmesan
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

  • Faire cuire les macaronis à l’eau bouillante salée.
  • Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche à feu doux.
  • Dans un bol mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde au fouet et verser dans la casserole tout en continuant de mélanger au fouet, ajouter 2 cuil à soupe de parmesan, saler, poivrer.
  • Verser les pâtes égouttées dans un plat à gratin, verser la sauce et remuer.
  • Ajouter le parmesan restant et faire gratiner 5 minutes au four.

Blancs de poulet grillés aux noisettes

Le par Beatricedans Recettes à base de volailleLaisser un commentaire

Ultra facile à faire

blancs de poulet aux noisettes

Ingrédients : 

  • 4 blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 2 cuill à soupe de beurre
  • 1 citron
  • 30g de noisettes
  • quelques brins de ciboulette

Préparation :

  • Hacher l’oignon.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir et cuire les oignons.
  • Ajouter les blancs de poulet, les zestes de citron, les noisettes grossièrement écrasées.
  • Saler, poivrer.
  • Faire cuire des deux côtés les blancs de poulet 4 minutes de chaque côté.
  • Puis retirer les blancs et déglacer avec le jus d’un citron.
  • Servir chaud en saupoudrant le plat de ciboulette ciselée.

Curry de porc

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire

curry de porc
Ingrédients :

  • 1 kg de filet de porc
  • 1 boite de tomates cerises
  • 3 cuil à soupe de curry
  • 2 cuil à soupe de curcuma
  • 1 pincée de thym
  • 3 gousses d’ail
  • 3 cuil à soupe d’huile

Préparation :

  • Eplucher les oignons et l’ail, les émincer.
  • Couper la viande en cubes
  • Dans une cocotte, verser l’huile et faire revenir les oignons et l’ail.
  • Lorsqu’ils sont légèrement roux, ajouter la viande et faire dorer la viande.
  • Verser les épices, les tomates et ajouter ½ l d’eau.
  • Saler et laisser cuire 5 minutes.
  • Couvrir la cocotte et laisser cuire 40 minutes à feu doux, la viande doit être très fondante.
  • Accompagnement : riz à la créole, haricots rouges et christophines par exemple.