Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Salade de pourpier à la fêta

Le par Beatricedans Recettes Entrées1 commentaire

saladepourpier

Ingrédients :

  • 400g de  pourpier 
  • 100g de fêta grecque
  • quelques pignons de pin 
  • huile d’olive
  • 1 betterave jaune crue
  • citron

Préparation :

  • Eplucher la betterave et la couper finement à l’aide d’une mandoline.
  • Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive et le jus de citron.
  • Disposer sur les assiettes des feuilles de pourpier lavées et assaisonnées,  décorer avec des tranches de betterave, ajouter des dés de fêta et quelques pignons de pin.
  • Servir aussitôt

 

 

Cake aux carambars

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

ah ce fameux petit goût de carambars…….régressif à fond….

Ingrédients : 

  • 20 carambars
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 140g de sucre 
  • 3 oeufs
  • 150g de beurre
  • 100g de lait

Préparation :

  • Faire chauffer dans une casserole le lait, le beurre et les carambars.
  • bien remuer pour dissoudre complètement les carambars.
  • Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre.
  • Puis ajouter la moitié de la farine, bien mélanger.
  • Verser en deux fois le contenu de la casserole pour l’incorporer à la pâte, puis verser le reste de farine avec la levure
  • Bien remuer pour obtenir une pâte homogène.
  • Beurrer et farine un moule à cake, verser la pâte.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 35 à 40 mn.( Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche)
  • Laisser refroidir, démouler.

 

Tarte aux épinards, ricotta et parmesan

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Délicieuse tarte/quiche à réaliser en grand pour un dîner ou en petite tartelette pour un apéro, buffet…..

Ingrédients : 

  • 1 pâte feuilletée ou une pâte brisée 
  • 400g d’épinards surgelés en branche
  • 1 oignon
  • 1 œuf
  • 75g de parmesan
  • 100g de ricotta

Préparation :

  • Réaliser la pâte brisée.
  • Faire décongeler à feu doux ou au micro ondes les épinards puis bien essorer dans une passoire, les hacher grossièrement.
  • Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon haché, puis ajouter les épinards et la ricotta, saler, poivrer.
  • Etaler la pâte et foncer un moule à tarte ou des moules à tartelettes.
  • Ajouter l’œuf à la préparation.
  • Garnir les moules, saupoudrer de parmesan et faire 20mn th 180 degrés.
  • Servir tièdes.