Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Mes rochers pralinés…

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

En prévision des fêtes, voici une idée de confiserie….. à mettre sur la table ou en petits sachets pour les amateurs de chocolat…..

Ingrédients : 

  • 100g de chocolat pralinoise
  • 200g de chocolat noir 64%
  • 50g d’amandes en bâtonnets
  • 50g de noisettes mondées 

Préparation :

  • Faire griller sur une plaque au four les noisettes mondées et amandes en bâtonnets.
  • Puis les  concasser  assez finement dans un bol avec un pilon  (ne pas réduire en poudre).
  • Faire fondre au bain marie le chocolat pralinoise et 100g de chocolat noir.
  • Lorsque les chocolats ont bien fondu, les mélanger aux fruits secs.
  • Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Puis couper des carrés et rouler en boule dans la paume de la main.
  • Faire fondre les 100g de chocolat noir restants au bain marie, puis tremper chaque boule dans le chocolat et poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur le temps de durcir puis ranger dans une boite hermétique.

 

 

 

Cake aux noix

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Un cake très moelleux …..

Ingrédients : 

  • 160g de beurre pommade
  • 135g  de sucre
  • 3 oeufs
  • 140g de farine
  • 100g de  poudre de noix
  • 1 sachet de  levure chimique
  • 3 cuil à soupe de miel

Préparation :

  • Battre le beurre avec le sucre.
  • Incorporer les oeufs un à un, puis la farine, la poudre de noix, le miel et la levure chimique.
  • Bien mélanger le tout.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Cake kale chèvre

Le par Beatricedans Cakes salés2 commentaires

Une bonne association, ce mélange!

Ingrédients : 

  • 70g de feuilles de chou kale (préparées sans les côtes)
  • 80g d’huile d’olive
  • 100g de chèvre 
  • 170g de farine semi complète
  • 1 cuil à soupe de graines de lin
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 150g de lait

Préparation :

  • Mélanger les oeufs avec l’huile d’olive, ajouter la farine, les feuilles de chou kale hachées, les graines de lin et le sachet de levure chimique.
  • Délayer avec le lait, saler et ajouter le piment d’Espelette, le chèvre coupé en dés.
  • Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sufurisé.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 35 minutes environ, verifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Ce cake se sert tiède ou froid.