Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Muffins à la poire

Le par Beatricedans Muffins, cookiesLaisser un commentaire

muffin_à_la_poire

Ingrédients :

  • 25 cl de lait
  • 6 cl d’huile de tournesol
  • 300g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 11g de baking powder ou levure chimique
  • sauce chocolat
  • 1 demi boite de poires au sirop

Préparation :

  • Préchauffer le four th 180°.
  • Mélanger la farine, l’huile, le sucre et la levure.
  • Ajouter les oeufs, le lait et un sachet de sucre vanillé et bien mélanger le tout.
  • Verser la pâte dans des moules à muffins légèrement beurrés (remplir aux 3/4 car la pâte va gonfler).
  • Egoutter les poires au sirop et couper les en dés.
  • Parsemer les muffins de dés de poires, mettre au four.
  • Laisser refroidir avant de démouler, servir avec une sauce chocolat.

Fondante au chocolat

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fondant au chocolat

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 150g  de beurre
  • 10cl  de crème fleurette
  • 120g de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 20g de farine

Préparation :

  • Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux à feu doux.
  • Retirer la casserole du feu , ajouter la crème puis ajouter les oeufs un à un en battant avec un fouet puis ajouter le sucre glace et la farine.
  • La pâte doit être lisse.
  • Tapisser un moule de papier cuisson.
  • Faire cuire au four th 170° pendant environ 15 à 20 minutes selon le four.
  • Lorsque le gâteau a refroidi, le mettre au réfrigérateur quelques heures.
  • Démouler le gâteau sur un plat de service pour le laisser à température ambiante.
  • Suggestion : servir avec une jatte de crème anglaise parfumée au café ou à la fève de tonka.

Gaspacho tomate fraise

Le par Beatricedans Recettes de soupes, Recettes de verrines saléesLaisser un commentaire

Une association qui marche pas mal!

gaspacho fraise tomate

Ingrédients :

  • 250g de fraises
  • 500g de tomates
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 branches de basilic
  • sel, poivre
  • tomate cerise

Préparation :

  • Plonger les tomates dans l’eau bouillante pour les peler, puis les couper en 2 et les épépiner.
  • Mettre dans un mixeur les fraises équeutées, les tomates, le vinaigre balsamique,  l’huile d’olive, 3 feuilles de basilic et mixer le tout finement.
  • Vérifier l’assaisonnement en sel, poivre, vinaigre, huile.
  • Mettre au frais pendant 1 h.
  • Au moment de servir, remuer bien le mélange, puis  verser dans des coupes, décorer d’une demi tomate cerise et d’une feuille de basilic, ajouter une goutte d’huile d’olive et servir immédiatement.