La maison du douanier à Saint Christoly – Médoc

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Voici une adresse confidentielle à découvrir…

Imaginez une jolie maison posée face à l’eau,  avec une magnifique vue sur la Gironde.

Le restaurant vient d’être refait à neuf, trois compères officient et c’est très bon, très fin, belle cuisine de chefs.

Je vous garantie un délicieux moment dans un endroit idyllique, nous étions tout un groupe le soir, arrivés par bateau depuis Port Médoc mais vous pouvez aussi arriver par la route…. la terrasse, le soir,offre une impression d’être seuls au monde face au fleuve, un moment magique.

www.lamaisondudouanier.com

Restaurant La Maison du Douanier

Gratin dauphinois

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Un grand classique de la cuisine française, de délicieuses pommes de terre cuites dans un mélange de crème et lait…..

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Ingrédients : 

  • 1kg de pommes de terre
  • 60 cl de lait
  • 60 cl de crème fleurette
  • 10g de beurre

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles fines.
  • Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter les pommes de terre, saler, poivrer et mettre sur le feu.
  • Dès la première ébullition, retirer du feu.
  • Beurrer un plat allant au four.
  • Verser le contenu de la casserole dans le plat et faire cuire au four pendant 1 heure th 150°.

Tatin d’échalotes

Le par Beatricedans Recettes EntréesLaisser un commentaire

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Ingrédients :

  •  1 pâte feuilletée
  • 600g d’échalotes
  • 1 salade de mâche
  • 50g de beurre
  • 2 cuil à soupe de sucre
  • 50cl de lait

Préparation :

  • Eplucher les échalotes puis les couper dans le sens de la longueur et les mettre dans une petite casserole.
  • Verser du lait à hauteur dans la casserole et laisser cuire pendant 10 bonnes minutes.
  • Lorsqu’elles sont cuites, les égoutter.
  • Beurrer largement et saupoudrer de sucre des moules à tartelette individuels, ajouter les échalotes cuites.
  • Garnir des moules à tartelettes d’échalotes cuites, recouvrir de pâte feuilletée.
  • Faire cuire au four th 200° pendant environ 20 minutes, le temps que la pâte feuilletée soit bien dorée.
  • Servir  ces tartelettes démoulées sur assiette, avec quelques feuilles de mâche assaisonnées .
  • On peut ajouter quelques lamelles de magrets fumés.