Cake courgette, féta et brocolis

cake curgette brocolis feta

Ingrédients : 

  • 300g de courgettes
  • 150g de brocolis
  • 3 oeufs
  • 220g de  farine
  • 100g de lait
  • 90g d’ huile d’olive
  • 100g de féta 
  • 1/2 sachet de levure

Préparation :

  • Faire cuire la tête de brocoli à la vapeur.
  • Couper les courgettes en demi tranches.
  • Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans le bol d’un robot, puis ajouter la féta et les légumes, saler légèrement, poivrer.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser  la pâte et faire cuire au four préchauffé th 180° pendant environ 40 à 45 minutes, (la pointe du couteau doit ressortir propre).
  • Laisser refroidir et décorer avec quelques fleurs de brocolis.

 

Pâtes aux brocolis et pancetta

pâte à la pancetta

  • Ingrédients :
  • 300g de pâtes
  • 12 tranches de pancetta maigre
  • une tête de brocolis
  • 1 gousse d’ail
  • 50g de parmesan
  • de la bonne huile d’olive

Préparation :

  • Faire cuire les bouquets de brocolis 10 minutes dans l’eau bouillante salée.
  • Faire cuire les pâtes également dans  un autre récipient d’eau bouillante salée.
  • Faire revenir dans une poêle à sec les tranches de pancetta et la gousse d’ail hachée.
  • Arroser les pâtes d’un filet d’huile d’olive.
  • Dresser sur assiette le tout.
  • Saupoudrer de lamelles de parmesan.
  • Disposer les tranches de pancetta au centre, assaisonner de poivre et servir aussitôt.

Verrine brocolis crevettes

mousse_brocolis

Ingrédients :

  • 400g de brocolis
  • 10cl de crème fleurette
  • 12 bouquets
  • 4 crackers

Préparation :

  • Faire cuire les brocolis surgelés dans un peu d’eau salée pendant 10 minutes.
  • Puis les égoutter et les passer au mixeur en ajoutant la crème fraîche.
  • Vérifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  • Décortiquer les crevettes roses.
  • Au fond des verrines, émietter grossièrement un cracker.
  • Ajouter la mousse de brocolis puis décorer avec les crevettes.
  • Garder au frais avant de servir.