Étiquette : fromage blanc

Coupe aux brugnons, mascarpone et verveine

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Une coupe inspirée du tiramisu et aux fruits d’été…

Ingrédients : 

  • 12 biscuits spéculoos ou biscuits à la cuiller
  • 400g de brugnons
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe de mascarpone
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 cuil à soupe de sirop de verveine

Préparation :

  • Eplucher les brugnons, les couper en tranches et les faire cuire 4 minutes avec le jus d’un citron.
  • Récupérer le jus rendu et arroser les biscuits.
  • Les disposer au fond des coupes individuelles.
  • Battre le mascarpone avec le fromage blanc et le sirop de verveine.
  • Disposer une couche de mascarpone dans les coupes, puis une couche de fruits.
  • Mettre au frais 3 heures au minimum
  • Décorer de feuilles de verveine fraîche si vous en avez.

Flammekueche

Le par Beatricedans recettes à base de fromage, Recettes de quiches, tartes salées, pizza, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Un plat d’origine alsacienne simple à réaliser…… facile pour un diner.. J’ai remplacé les lardons traditionnels par un bon jambon cru ou blanc très finement coupé et j’ai ajouté quelques champignons.

Ingrédients : 

  • Une pâte pour flammekueche ( trouvée facilement dans le commerce)
  • 8 cuil à soupe de fromage blanc
  • 2 cuil à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 oignon rouge
  • quelques champignons de Paris
  • 120g de jambon de pays finement tranché

Préparation :

  • Etaler la pâte sur une plaque allant au four.
  • Mélanger dans un bol le fromage blanc et la crème, saler, poivrer, puis tartiner généreusement la pâte.
  • Emincer finement l’oignon et les champignons.
  • Disposer sur la  flammekueche les légumes et le jambon.
  • Préchauffer le four à 240 degrés.
  • Faire cuire 8 minutes environ et servir aussitôt.

 

 

Gaufres de pommes de terre

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Une idée qui change pour accompagner une viande rôtie par exemple.

gaufres pomme de terre

Ingrédients :

  • 500g de pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 100g de fromage blanc
  • 100g de lait

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre, les râper puis bien les essorer entre les mains.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le fromage blanc et le lait.
  • Rajouter les pommes de terre râpées, saler, poivrer. La consistance doit  être celle d’une pâte à crêpes un peu épaisse, sinon rajouter du lait.
  • Faire cuire dans le gaufrier préalablement huilé 3 ou 4 minutes, le temps de bien dorer de chaque côté.
  • Servir aussitôt.
  • La pâte peut être parfumée à la ciboulette hachée, ou  rajouter un peu de fromage……