Une cuisson au four lente qui permet d’obtenir un rôti bien moelleux.

Ingrédients :

• 800g de rôti de porc dans le filet
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons
• 50cl de lait
• une branche de thym
• 3 grosses cuillères de moutarde forte
• 2 feuilles de laurier

Préparation :

• Tartiner de moutarde la viande et le mettre dans une cocotte allant au four.
• Ajouter les oignons , les gousses d’ail, le laurier et le thym, poivrer , verser le lait et 10cl d’ eau dans la cocote.
• Couvrir la cocotte et faire cuire 1h30 Au four th 160 degrês  en retournant régulièrement  le rôti.
• Retirer le rôti et le laurier, passer la sauce au mixeur pour la lier.
• Accompagner de légumes vapeur.