Ingrédients :

• 1 concombre
• 2 melons
• 3 tranches de jambon de parme
• 1 morceau de parmesan
• 1 branche de basilic
• 4 cuil à soupe de porto
• 8 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Peler le concombre, préparer les melons.
• A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des billes et les mettre dans un saladier.
• Couper le jambon en lanières, le parmesan en dés, saler lègèrement, bien poivrer.
• Arroser de porto et d’huile d’olive.
• Bien mélanger, ciseler des feuilles de basilic dessus, mettre au frais pendant 2 h avant de servir.