Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Quiche au jambon et Saint Agur

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 3 oeufs
  • 100g de lait
  • 100g de crème fleurette
  • 75g de Saint Agur

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un moule à tarte.
  • Découper le jambon en lanières et le répartir sur la pâte.
  • Emietter grossièrement le fromage et l’ajouter sur le jambon.
  • Dans un bol battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait, saler légèrement, poivrer.
  • Verser la préparation et faire cuire au four th 180 degrés pendant environ 40 minutes.
  • Servir tiède, accompagné de salade de mâche agrémentée de noisettes grillées.

Endives à l’orange et au poivre de Timut

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Un régal….. pourquoi ne pas les servir avec des saint Jacques juste poêlées….

Ingrédients :

  • 8 jeunes endives
  • 40g de beurre
  • 1 belle orange
  • poivre de Timut

Préparation :

  • Rincer sous l’eau les jeunes endives et les essuyer puis les couper en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faire fondre le beurre dans une pôele, disposer les endives et les faire cuire sur un côté sur feu pas trop fort.
  • Les retourner, saler, poivrer et ajouter le jus de l’orange.
  • Laisser encore cuire 5 minutes. (Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau et laisser une minute de plus si nécessaire)
  • Servir chaud.

Mousse de petits suisses aux fruits exotiques

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

que faire avec 6 petits suisses qui trainent dans le réfrigérateur ? un dessert vite fait….

Ingrédients :

  • 6 petits suisses
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 cuil à soupe de bon miel liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Le zeste d’un citron vert
  • le jus d’un demi citron vert
  • 1 mangue
  • 1 kiwi doré

Préparation :

  • Eplucher la mangue et le kiwi puis les couper en dés.
  • Monter les blancs en neige ferme.
  • Mettre les petits suisses dans un saladier, sucrer avec le miel et le sucre vanillé.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Ajouter le zeste de citron vert.
  • Ajouter le jus d’un demi citron sur les fruits.
  • Répartir dans des verrines la salade de fruits, recouvrir de la mousse de petits suisses.
  • Garder au frais jusqu’au moment de servir.