Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Coeurs de canard à la persillade

Le par Beatricedans Entrée chaudeLaisser un commentaire

Une entrée canaille qui fleure bon le sud ouest…….

Ingrédients :

  • 12 coeurs de canard
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Couper les coeurs de canard en 2 dans le sens de la longueur.
  • Verser l’huile d’olive dans une sauteuse et mettre à cuire les coeurs sur feu vif pendant une bonne minute, en les retournant, saler et poivrer.
  • Hacher l’ail et le persil et l’ajouter dans la poêle et finir de cuire 2 minutes.
  • Servir bien chaud sur un lit de salade.

Polenta à la roquette

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1,25 l eau et lait mélangé (moitié )
  • 1 sachet de polenta Tipiak
  • 80g de roquette
  • 10cl de crème épaisse
  • 1 cuil à soupe de beurre
  • 1 cuil à soupe de parmesan râpé

Préparation :

  • Faire bouillir le mélange eau et lait, le beurre, saler.
  • Verser la polenta, remuer avec un fouet à main pour enlever les grumeaux et laisser cuire à feu environ 5 bonnes minutes tout en remuant.
  • Mixer finement la roquette avec la crème puis le verser dans la polenta, ajouter le parmesan, vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

Galette à la pomme et camembert

Le par Beatricedans Entrée chaude, Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Une galette douce au goût

Ingrédients :

  • 4 galettes de sarrasin
  • 4 petites pommes
  • 1 camembert
  • Beurre

Préparation :

  • Eplucher les pommes, les couper en tranches et les faire cuire dans un peu de beurre.
  • Dans une crêpière légèrement beurrée, étaler une galette, puis recouvrir de tranches de pommes et de camembert coupé en tranches fines.
  • Lorsque le fromage a fondu, replier la galette et servir aussitôt.
    Il faut une petite pomme par galette et 30g de camembert.