Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Tiramisu aux framboises

Le 21 juin 202021 juin 2020 par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un succès garanti!

Ingrédients pour 8 petits pots :

500g de mascarpone
4 oeufs
150g de sucre
une pincée de vanille
1 paquet de biscuit à la cuillère
500g de framboises surgelées

Préparation :

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et la vanille.
Incorporer la mascarpone puis ajouter les blancs montés en neige.
Faire décongeler les framboises dans une casserole avec un peu d’eau et une cuillère à soupe de sucre.
Tremper les biscuits dans le jus des framboises surgelées, tapisser le fond des petits moules individuels( ou d’un grand moule).
Recouvrir d’une couche de framboises puis d’une couche de préparation au mascarpone.
Recouvrir du film plastique et laisser au frais au minimum 4 heures.

Mousse de petits pois à la menthe

Le 19 juin 202019 mars 2022 par Beatricedans Recettes de soupes, Recettes de verrines salées1 commentaire

Ingrédients :

10cl de crème fleurette
500g de petits pois surgelés
1 bouillon de volaille et une pincée de bicarbonate
10 feuilles de menthe
50g de fromage frais ( type St Moret…)

Préparation :

Faire cuire les petits pois dans une casserole d’eau salée avec un bouillon de volaille et le bicarbonate (il va ramollir les peaux des petits pois)
Lorsque les petits pois sont cuits, les passer sous l’eau froide puis les égoutter.
Ajouter le fromage frais, la crème fleurette, les feuilles de menthe, poivrer, saler légèrement et mixer le tout, rajouter un peu de bouillon si le mélange est trop compact, remplir des verrines et mettre au frais.
Servir bien frais.