Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Confiture de fraises

Le par Beatricedans Recettes de confitures1 commentaire

La bonne odeur des fraises qui cuisent lentement…..

Ingrédients :

  • 1kg  de fraises
  • 800g de sucre
  • 200g d’eau
  • 1 citron vert

 Préparation :

  • Faire fondre doucement le sucre dans l’eau et porter à  ébullition.
  • Laver les fruits, enlever les feuilles puis couper les fraises en morceaux
  • Ajouter les fruits, le zeste et le jus du citron vert dans le sirop.
  • Faire cuire les fruits.
  • Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide: si elle fige, la confiture est prête.
  • Mettre en pots aussitôt.

Salade de fèves à l’orientale

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes de verrines salées, Recettes Entrées, SaladesLaisser un commentaire

C’est la pleine saison des fèves, alors voici une salade aux saveurs orientales.

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Ingrédients :

  • 450 de fèves
  • 1  bonne pincée de cumin
  • huile d’olive
  • 1 pointe d’harissa
  • 2 feuilles de menthe
  • tomate cerise pour décorer

Préparation :

  • Ebouillanter les fèves  2 minutes puis les rafraîchir.
  • Eplucher les fèves.
  • Dans un saladier, mélanger l’harissa, le cumin et l’huile d’olive et vérifier l’assaisonnement selon votre goût.
  • Ajouter les fèves épluchées, puis la menthe ciselée, bien mélanger.
  • Décorer avec des tomates cerises.