Catégorie : Recettes Desserts

Corne d’abondance

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Corne d'abondance

Ingrédients :

  • 1 melon
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 250g de fraises
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 kiwi
  • 1 ananas
  • quelques feuilles de menthe

Préparation :

  • Découper un chapeau au melon.
  • Evider délicatement les pépins.
  • Avec une cuillère à pomme parisienne, découper des boules de melon.
  • Eplucher l’orange et le pamplemousse et découper les tranches à vif.
  • Découper l’ananas épluché en petits cubes.
  • Eplucher le kiwi et le découper en rondelles.
  • Laver et équeuter les fraises.
  • Mélanger tous les fruits, arroser de sucre et de jus de citron.
  • Mettre au frais.
  • Au moment de servir, remplir la coque du melon de salade et la disposer couchée sur un plat avec le reste de salade devant ( comme une corne d’abondance).
  • Décorer de quelques feuilles de menthe fraîche.

Muffins fraise pistache et sa salade de fraises

Le par Beatricedans Muffins, cookies, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Une idée de petit gâteau moelleux légèrement parfumé à la pistache pour accompagner vos salades de fraises

muffin fraise pistache

Ingrédients :

  • 250g de fraises
  • 280g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 150g de fromage blanc à 20%
  • 1 cuil à café de pâte de pistache
  • 80g de beurre
  • 1 cuil à soupe de confiture de fraises 

Préparation :

  • Faire fondre le beurre dans une casserole.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique, le sucre.
  • Ajouter le fromage blanc et l’oeuf, puis le beurre fondu et la pâte de pistache.
  • Beurrer les moules à muffins.
  • Remplir d’un peu de pâte.
  • Déposer des lamelles de fraises puis recouvrir de pâte.
  • Les moules doivent être remplis aux 3/4
  • Enfourner et laisser cuire entre 15 et 20 minutes.
  • Démouler et laisser refroidir.
  • Préparer les fraises restantes en salade et mélanger avec la confiture de fraises (qui remplace le sucre).
  • Servir ensemble.

 

 

 

Mousse de ricotta aux fraises

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Une idée pour changer du fromage blanc.

Ingrédients :

  • 500g de ricotta fraîche
  • 100g de sucre
  • 10cl de lait
  • 500g de fraises
  • 1 citron

Préparation : 

  • Battre la ricotta avec le sucre, et le lait jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
  • Passer la moitié des fraises au mixer avec le jus de citron.( sucrer légèrement si nécessaire).
  • Au moment de servir, remplir les coupes de mousse, décorer de fraises et arroser de coulis.