Hum. Délicieux, grillés au barbecue…..

Ingrédients :

• 2 beaux magrets
• 2 gousses d’ail
• 1/2 bouquet de persil
• 5 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Préparer la marinade en mixant persil, gousses d’ail et huile d’olive, saler, poivrer.
• Avec un couteau aiguisé, entailler la peau des magrets.
• Dans un plat, déposer les magrets et les badigeonner avec la marinade côté chair et côté peau.
• Filmer le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures. (Je l ai préparé la veille)
• Faire cuire côté peau sur un barbecue ou une plancha pendant 10 minutes.
• Vérifier la cuisson puis retourner 3 minutes les magrets et continuer la cuisson côté chair.
• Les disposer sur un plat, recouvrir et laisser reposer 5 minutes avant de découper.

Un plat parfumé à cuisiner sur une plancha ou au four….

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 gros citron
• 1 oignon rouge
• 4 belles branches de persil plat
• 4 branches de coriandre

Préparation :

• Presser le jus de citron, hacher l’ail.
• Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de poulet, arroser de jus de citron, l’huile d’olive, ajouter l’ail, poivrer, saler et bien mélanger, laisser mariner 2 heures.
• Faire cuire au four 25 minutes au four préchauffé à 180 degrés ou sur une plancha en retournant les cuisses de poulet en cours de cuisson.
• Lorsque le poulet est cuit, le disposer sur un plat.
• Emincer l’oignon, hacher le persil et la coriandre, saupoudrer d’oignons et herbes le poulet et servir immédiatement.

.