Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Aiguillettes de poulet saveur italienne

Le par Beatricedans Recettes à base de volailleLaisser un commentaire

aiguillette poulet saveur italienne

Ingrédients :

  • 3 blancs de poulet
  • 2 courgettes
  • 8 champignons
  • 2 carottes
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 cuil d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • parmesan

Préparation :

  • Couper les blancs de poulet en aiguillettes, les champignons épluchés en 4,  les carottes et les courgettes en dés et les oignons en lamelles.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, verser tous les légumes et les faire sauter quelques minutes.
  • Ajouter les aiguillettes de poulet, saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.
  • Ciseler les feuilles de basilic et les mélanger à cette poêlée.
  • Une fois dressée, ajouter quelques lamelles de parmesan.

Cabillaud à la tomate fraiche

Le par Beatricedans Recettes à base de poissons, crustacésLaisser un commentaire

cabillaud_à_la_tomate_fraiche

Ingrédients : 

  • 4 pavés de cabillaud
  • 2 citrons
  • 1 gousse d’ail
  • 3 tomates
  • 1 branche de basilic
  • 2 oignons frais
  • 1 pincée de piment
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de coriandre

Préparation :

  • Choisir un filet bien épais.
  • Préparer la marinade : presser un jus de citron, ajouter la gousse d’ail hachée, les oignons frais, une pincée de piment et les feuilles de coriandre, ajouter le poisson et mettre au frais pendant 1 heure.
  • Préparer la sauce : peler les tomates,  les épépiner et les couper en dés.
  • Les verser dans bol, saler, arroser d’un jus de citron, d’un filet d’huile d’olive et ciseler quelques feuilles de basilic, garder au frais.
  • Faire cuire le poisson au four dans sa marinade pendant environ 20 minutes th 200°.
  • Lorsque le poisson est cuit, disposer sur assiette et accompagner d’un peu de tomates concassées.
  • Servir aussitôt.
  • Accompagner de tagliatelles de courgettes, pois gourmands…

 

Buffet

Le par Beatricedans ActualitésLaisser un commentaire

Vous avez envie d’organiser un buffet salé , voici une réalisation  comprenant des petits pâtés de veau à l’estragon, des barquettes de tartare de saumon, des coupelles de salade de fenouil aux moules, des verrines de velouté d’asperges vertes…..

buffet tartare saumon       buffet